Preparo brigadeiro tradicional:
1.Coloque em uma panela funda o leite condensado e o chocolate me pó, mistura bastante antes de ir ao fogo.
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de silicone.
3. Cozinhe até a massa ficar "Airada" e descolar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e continue a mexer por mais 3 minutos aproximadamente.
5. Espere esfriar, coloque na geladeira e enrole somente no dia seguinte.
Preparo brigadeiro branco com castanhas:
1) Derreta o chocolate branco em "banho maria".
2) Quando estiver bem "liquido", misture com creme de leite.
2) Leve o leite condensado ao fogo e cozinhe em fogo baixo mexendo bem rápido o tempo todo.
3) Quando a massa estiver airada e descolar do fundo da panela, desligue o fogo e misture o chocolate branco mexendo por mais 3 minutos.
4) Espere esfriar, coloque na geladeira e enrole somente no dia seguinte.
